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性狀
白色粉末或白色顆粒，相對密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷酸，有吸濕性，吸水后形成六個結晶水合物，加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。
用途
用作發酵劑，用于烘烤食品，控制發酵速度；用于方便面，縮小成品復水時間，不粘不爛；用于餅干糕點，縮短發酵時間，降低產品破損率，疏松空隙整齊，可延長貯存期。
包裝
常規包裝為25KG袋，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
可訂制包裝及嘜頭
規格參數
序號 | 指標名稱 | 國標 | 內控指標 |
1 | 主含量 （Na2H2P2O7） %≥ | 93.0-100.5 | 96 |
2 | 砷（AS） %≤ | 0.0003 | 0.0003 |
3 | 氟化物（以F計） %≤ | 0.005 | 0.001 |
4 | 重金屬（以Pb計） %≤ | 0.001 | 0.0007 |
5 | 水不溶物 %≤ | 1.0 | 0.008 |
6 | 水分 %≤ | / | 0.2 |
7 | 硫酸鹽(以SO4計)， %≤ | / | 0.1 |
8 | 鐵（以Fe計） %≤ | / | 0.0005 |
9 | 鉛（以Pb計） %≤ | 0.0002 | 0.0002 |
10 | PH（10g/L溶液 | 3.5-4.5 | |
11 | 氯化物（以Cl計)， %≤ | / | 0.015 |
12 | 外觀 | 白色粉末 | |
